春休みをとって、大好きなバリ島に行って来ました。ＡＮＡのフライトマイルを使ってシンガポールに立ち寄り、お気に入りのウブドとジンバランのカユマニスでのんびりヴィラライフ をエンジョイ。
　

御飯

チョコレート

ベイリーズ オリジナル
アイリッシュクリーム

　本当は、フラトンホテル内の中華を食べに行こうと思っていたのですが、機内食を食べ過ぎてお腹が空いていませんでした。
　アラカルトで簡単に済まそうと思い、予約しないで入ってみました。
　外観は、高級そうだったけど、地元の家族連れでけっこう賑わっていました。　日本語メニューがあるのでオーダーは、簡単。

　蟹肉と蟹卵と自家製豆腐の煮込み：あんかけソースがあっさりしていて、蟹卵の濃厚な味がひきたちます。
　海老とナスの炒め、ガーリックチリソース：後からピリッと辛さがくる。海老も大きくてプリプリ。白いご飯が欲しくなる。
　豚スペアリブの唐揚げ、スパイスマンゴーソース：一口食べたら｢なんじゃこれ？｣。豚肉は軟らかく、骨からの身離れもいいので食べやすい。マンゴーの甘い香りが口の中に広がったと思ったら、｢辛っ！｣。なんとも言えない不思議な味に思わず絶句。
しかし、二個目を食べたら、ハマッタ。
まさに、シンガポールでしか味わえない中華料理です。
　もやしと蟹肉の炒飯、XO醤とチリソース風味：薄味で嫌味がない。単品だと物足りないけど、料理との相性はいい。　

　思いのほか大満足の夕食でした。特に“豚スペアリブの唐揚げ、スパイスマンゴーソース”は、忘れられない。